한국집밥

뜨끈한 국물 한 숟갈에 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 음식이 있습니다. 바로 돼지고기 열무얼갈이 김치찌개인데요. 묵은 열무얼갈이김치의 깊은 감칠맛과 돼지고기의 고소한 풍미가 만나면 일반 김치찌개와는 전혀 다른 시원하고 칼칼한 맛이 살아납니다. 특히 입맛 없을 때나 비 오는 날, 또는 해장 음식으로도 정말 잘 어울리는 메뉴입니다. 오늘은 누구나 집에서 쉽게 따라 할 수 있는 돼지고기 […]

감자조림은 누구나 한 번쯤 만들지만 은근히 어려운 반찬입니다. 너무 오래 끓이면 감자가 부서지고, 간이 제대로 배지 않으면 밍밍해지기 쉽습니다. 그런데 오늘 소개하는 방법은 물 없이 감자 자체 수분으로 조리해 쫀득쫀득한 식감을 살리는 방식입니다. 실제 대박집 스타일 감자조림 비법을 활용해 집에서도 실패 없이 만들 수 있는 황금레시피를 정리했습니다. 목차 감자조림이 사랑받는 이유 한국인의 밥상에서 감자조림은 빠질