수육 삶는법

오늘은 솔직히 말해서 그냥 밥이나 한 끼 때우려고 들어간 자리였습니다.그런데 눈앞에 펼쳐진 보쌈 한 접시를 보는 순간, 이건 그냥 식사가 아니라는 걸 바로 느꼈습니다. 김이 살짝 올라오는 따뜻한 수육, 적당히 삶겨 결이 살아 있는 고기, 그리고 윤기 도는 비계까지.젓가락으로 한 점 집어 입에 넣는 순간, 부드럽게 풀리면서 입안 가득 고소함이 퍼졌습니다. “아… 오늘 제대로 먹었구나.” […]