김장배추, 맛있는 것 고르는 완벽 가이드
해마다 김장철이 다가오면 “올해는 어떤 배추로 담가야 맛있을까?”라는 고민이 시작됩니다.김치의 맛은 배추의 품질에서 절반 이상 결정된다고 해도 과언이 아닙니다.겉보기엔 비슷해 보여도, 배추의 품종·속잎 색깔·무게감에 따라 맛과 식감이 크게 달라집니다.이번 글에서는 김장용 배추를 고를 때 반드시 확인해야 할 핵심 기준들을과학적이면서도 실용적으로 정리했습니다.한 포기 한 포기가 김장김치의 맛을 좌우하는 만큼,이번 겨울엔 제대로 된 배추로 깊고 시원한 김치를 […]