작성일: 2026년 2월 2일
최근 한국 디저트 시장에서 가장 뜨거운 화제 중 하나는 “두바이 쫀득 쿠키”, 일명 두쫀쿠입니다. SNS와 배달 앱, 유튜브 등 온라인 전 플랫폼을 뒤흔들며 단순한 유행을 넘어 하나의 사회현상으로 자리 잡았는데요. 왜 이 작은 디저트가 사람들의 마음을 사로잡았는지, 어떻게 만들어지는지, 그리고 가격까지 자세하게 정리했습니다.
1. 두쫀쿠란 무엇인가?
두쫀쿠는 한국에서 새롭게 탄생한 디저트로, 이름에는 두바이(Dubai)가 들어가 있지만 실제로 중동에서 직접 유래한 것은 아닙니다. 원래 중동에서 유명한 디저트 두바이 초콜릿(Dubai chocolate)이 한국에서 먼저 유행했는데, 이를 모티브로 한국 제과점들이 재해석해 만든 쫀득한 쿠키 스타일의 디저트입니다. (네이버 프리미엄 콘텐츠)
디저트의 구성은 다음과 같습니다:
- 카다이프(Kataifi): 중동식 얇은 면 비슷한 식감의 바삭한 재료
- 피스타치오 크림: 고소하고 진한 맛을 내는 핵심 속재료
- 마시멜로 반죽: 겉면의 쫀득함과 쫀득한 질감을 주는 주재료
- 코코아 파우더: 마무리 풍미를 더하는 코팅 재료 (www.ndtv.com)
겉은 바삭하고, 속은 쫀득하면서 피스타치오의 고소함이 느껴지는 독특한 식감 때문에 “쿠키”라고 불리지만 일반 쿠키와는 전혀 다른 질감과 경험을 선사합니다. (코리아중앙일보)
2. 두쫀쿠가 왜 열풍이 되었나?
트렌드의 중심: SNS & MZ세대
두쫀쿠가 전 국민적인 화제가 된 가장 큰 이유 중 하나는 SNS의 영향력입니다. 인스타그램, 틱톡, 유튜브 등에서 디저트가 쭉 늘어져 나오는 영상을 찍어 올리는 것이 유행하면서, 시각적으로 “쫀득하게 늘어나는 장면”이 콘텐츠로서 매력적인 요소가 되었습니다. 특히 젊은 세대, 즉 MZ세대 사이에서 사진·영상으로 공유하는 것이 즉각적으로 입소문 효과를 냈습니다. (코리아중앙일보)
희소성과 소비 심리
두쫀쿠는 단순히 맛있는 디저트일 뿐 아니라 “구하기 어렵다”는 희소성이 트렌드를 더 부추겼습니다. 주문 즉시 품절 사례가 일상적으로 발생했고, 때문에 일부 매장 앞에는 오픈 전부터 줄을 서는 오픈런 현상까지 나타났습니다. 배달 플랫폼 검색량이 폭발적으로 증가하고 주문 건수가 짧은 기간에 몇 배로 뛰는 등, 소비자 관심이 실제 시장 수치로 드러나고 있습니다. (네이버 스토리)
📍 연예인·인플루언서 효과
연예인, 인플루언서들도 이 디저트를 SNS에 올리며 열풍에 불을 지폈습니다. 유명 연예인이 사진이나 리뷰를 올리면 해당 브랜드의 매출이 급등하고, 같은 디저트를 찾는 소비자가 줄을 이었습니다. 이처럼 유명인의 소셜 미디어 포스트 자체가 트렌드 형성에 크게 기여했습니다. (아이보스)
3. 만드는 방법
두쫀쿠는 한 번 보면 쉽게 따라 만들 수 있지만, 질감과 맛을 완벽히 재현하기 위해선 몇 가지 핵심 단계가 필요합니다. 기본 레시피는 다음과 같습니다:
재료
- 카다이프: 150g
- 무염버터: 약간
- 피스타치오 크림: 250g
- 마시멜로: 200g
- 코코아 파우더, 우유 파우더 등 약간의 부재료 (www.ndtv.com)
만드는 순서
- 속재료 준비
카다이프를 버터에 볶아 바삭하게 만든 후, 식혀서 피스타치오 크림과 섞습니다. 이를 일정 크기로 뭉쳐 속볼(핵심 속)을 만듭니다. (www.ndtv.com) - 외피 반죽 만들기
마시멜로와 버터를 녹여 싸고 싶은 외피 반죽을 만듭니다. 여기에 코코아 파우더와 우유 파우더를 섞어 풍미를 더합니다. (www.ndtv.com) - 조립하기
반죽을 편 후, 속볼을 가운데에 올려 감싸줍니다. 꿀처럼 부드럽게 늘어나는 외피가 속을 감쌉니다. (www.ndtv.com) - 마무리
완성된 볼을 굴려 코코아 파우더를 입히면 두쫀쿠가 완성됩니다. (www.ndtv.com)
※ 집에서 만들면 베이킹 도구와 시간이 필요하지만, 이런 과정 자체가 온라인 콘텐츠로 재미 요소로 활용되며 소비자 참여를 자극했습니다.
4. 가격
두쫀쿠는 일반 쿠키보다 훨씬 비싸게 판매되는 편입니다.
- 일반 카페·베이커리에서 한 개당 약 5,000원에서 10,000원 사이에 팔리는 것이 현재 기준입니다. (Seoul Economic Daily)
- 재료 조달비, 특히 피스타치오와 카다이프 같은 고급 재료 비용이 높기 때문에 원가 자체가 높습니다. (코리아중앙일보)
- 일부 수요가 폭발적인 유명 매장에서는 품절대란이 반복되며 가격이 더 오르기도 합니다. (네이버 스토리)
또한 해외에서도 두쫀쿠의 인기가 전해지면서 다른 나라 카페에서도 비슷한 가격대에 판매되는 경우가 있어, 글로벌 트렌드 상품으로 자리 잡아가는 중입니다. (매일경제)
5. 두쫀쿠의 유래
두쫀쿠의 탄생은 수년 전 한국에서 유행한 두바이 초콜릿 트렌드와 연결되어 있습니다. 두바이 초콜릿은 중동식 간식에서 영감을 받아 피스타치오 크림과 카다이프를 넣은 초콜릿 바로 먼저 인기를 얻었고, 이 맛과 식감을 쿠키 형태로 재해석한 것이 바로 두쫀쿠입니다. (네이버 프리미엄 콘텐츠)
한국의 한 제과점에서 처음 시도한 것으로 알려졌고 이후 이 디저트를 모티브로 한 수많은 변형 레시피가 탄생하며 전국적으로 확산되었습니다. (네이버 프리미엄 콘텐츠)
6. 트렌드가 던진 의미
두쫀쿠 열풍은 단순한 디저트 인기 이상의 의미를 갖습니다.
- SNS 세대 소비 문화: 사진과 영상이 소비 선택을 좌우하는 시대
- 희소성과 커뮤니티 효과: 빠르게 품절되며 다시 수요를 자극
- 브랜드 마케팅 혁신: 디저트 하나가 전국적 화제가 되는 힘
- 경제·건강 논쟁: 인기에 따른 과다당 섭취 우려 등 사회적 논의도 등장했습니다. (Seoul Economic Daily)
이처럼 두쫀쿠는 단순한 간식을 넘어, 한국 디저트 시장의 새로운 트렌드와 소비 문화적 흐름을 보여주는 대표적인 사례로 평가받고 있습니다.
